Charakter: Bezbarvý nebo bílý krystalický prášek. Má alkalický zápach a je náchylný k rozplývavosti.
Prášek octanu draselného
Relativní hustota: 1,57 g/cm ^ 3 (pevná látka) 25 stupňů C (lit.)
Snadno rozpustný ve vodě, rozpustný v methanolu, ethanolu a kapalném amoniaku. Nerozpustný v etheru a acetonu.
Roztok je alkalický vůči lakmusu a nealkalický vůči fenolftaleinu. Nízká toxicita. Hořlavý.
Index lomu: n20/D 1,370
Rozpustnost ve vodě: 2694 g/L (25º C)
Podmínky, kterým je třeba se vyhnout během skladování, zahrnují vlhkost, zahřívání, zdroje vznícení, samozápalné předměty a silná oxidační činidla