CAS:19322-27-1|4-Hydroxy-5-methyl-3-furanon

4-Hydroxy-5-methyl-3-furanon97%;4-hydroxy-5-methyl-3(2h)-furanon;4-HYDROXY{ {10}}METHYL-3(2H)-FURANONE;4-HydroChemicalbookxy-5-methyl-3-furanon;4-HYDROXY-5-METHYL-FURAN{ {20}}JEDEN;4-HYROXY-5-METHYL-3-FURANONE;CHICORYFURANEOL;FEMA3635

Příchutě a vůně Čekanka, také známá jako monomethylfuranon, je aromatický a vonný produkt na bázi furanonu. Je to bílá nebo světle žlutá pevná látka při pokojové teplotě a má silné karamelové aroma, stejně jako toustové, ovocné a džemové aroma. Intenzita aroma je Je o něco slabší než furanon, ale jeho výkon je stabilnější než furanon a jeho cena je nižší. Je důležitou surovinou pro sladké chutě a dobrým dochucovadlem. S prahem vůně 0,04 ppb má zjevný efekt modifikace aroma. Byl široce používán v kávě, čokoládě, chlebu a dalších potravinách a nápojích, tabáku a může být také použit v denních chemických výrobcích, které jsou bezpečným jedlým kořením uznaným FEMA, American Flavour Manufacturers Association (registrační číslo: FEMA3635). Doporučuje se použít ihned po otevření nebo skladovat v uzavřené nádobě pod ochranou dusíku. Furanone, také známý jako ananasový keton nebo jahodový keton, je nový chuťový synergista s planární cyklickou enolonovou strukturou, která se v posledních letech stala populární. Má výrazné aroma praženého karamelu a jeho charakteristické aroma je ovocné, připálené, karamelové a ananasové. To samé aroma. Bílá až světle žlutá krystalická nebo prášková pevná látka, těžce rozpustná ve vodě, snadno rozpustná v ethanolu a jiných organických rozpouštědlech. Přírodní produkty se hojně vyskytují v ovoci, jako jsou jahody, oves, sýr, vařené hovězí maso, pivo, kakao, káva, čaj, mango, liči, slad, angrešt, hrozny, ohřívané hovězí maso, ananas, citrusy atd. V roce 1965 JO Rodin a kol. Furanon byl poprvé izolován z ethanolového extraktu ananasové šťávy a byla stanovena jeho molekulární struktura.

Specifikace CAS:19322-27-1|4-Hydroxy-5-methyl-3-furanon

Balík a přepravaCAS:19322-27-1|4-Hydroxy-5-methyl-3-furanon

Balení: 1kg, 10kg, 25kg 100kg

Doprava: kurýrem/ letecky/ po moři