Úvoda aplikacezCAS 71010-52-1|GELLAN GUM
Guma gellan, také známá jako guma Keke, je vysokomolekulární lineární polysacharid. Suchý prášek gellanové gumy je béžový, nemá žádnou zvláštní chuť a vůni a rozkládá se bez tání asi při 150 stupních. Má dobrou odolnost vůči teplu a kyselinám a vysokou stabilitu vůči enzymům. Je nerozpustný v nepolárních organických rozpouštědlech a studené vodě, ale lze jej za mírného míchání dispergovat ve vodě a po zahřátí rozpustit na průhledný roztok. Po vychladnutí může vytvořit průhledný a pevný gel. Rozpustný v horké deionizované vodě nebo roztoku s nízkou iontovou silou v přítomnosti integrantu, vodný roztok je neutrální.
SpecifikaceÚvod a aplikace CAS 71010-52-1|GELLAN GUM
|
POLOŽKY |
SPECIFIKACE |
|
Ztráta sušením |
Menší nebo rovno 15 procentům |
|
Pb |
Méně než nebo rovné 2 mg/kg |
|
dusík |
Méně než nebo rovno 3 procentům |
|
isopropanol
|
Méně než nebo rovno 750 mg/kg |
|
Heterobakteriální |
Menší nebo rovno 10000/g |
|
Kvasinky a plísně |
Menší nebo rovno 400/g |
|
escherichia coli |
negativní |
|
salmonela |
negativní |
Package a dopravuz Úvod a aplikace CAS 71010-52-1|GELLAN GUM
Balení: 100g,500g,1kg,15kg,200kg,500kg
Doprava: kurýrem/ letecky/ po moři
Související články zÚvod a aplikace CAS 71010-52-1|GELLAN GUM
Gellanová guma
G Sworn, L Stouby - Příručka hydrokoloidů, 2021 - Elsevier
… Gellanová guma je extracelulární polysacharid vylučovaný mikroorganismem … Gellan
guma tvoří gely při nízkých koncentracích, když jsou horké roztoky ochlazovány v přítomnosti gel-…
Populární Tagy: gellanová guma|cas:71010-52-1, China gellan gum|cas:71010-52-1 výrobci, továrna
